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La fréquentation dans les cafés, restaurants et fast-foods a reculé de 1,2 % l'an passé - © RF /A-L.B
...les Français ne vont plus au restaurant
Catherine Pottier - 9 février 2010
La fréquentation des restaurants est à la baisse, plus de 5% de clients. C’est le constat fait par une enquête nationale (l’étude annuelle de l’institut NPD Group). —La baisse des prix consécutive à la baisse de la TVA n’a pas, semble-t-il, retenu les consommateurs qui optent de plus en plus pour la restauration rapide et ,surtout, pas cher.
C’est ce que Frédéric Bourgade a constaté —à Toulouse.
Christine Tartenson directrice du secteur alimentaire de NPD Groupe a mené une enquête sur le sujet. Si la restauration rapide a tenu le choc, les établissements offrant un service à table (brasseries, cafés, restaurants à thème), paradoxalement ceux-là même qui devaient profiter de la baisse de la TVA, ont particulièrement souffert.
| Près des trois quarts des visites se font désormais dans la restauration rapide. Les restaurants ne cessent de perdrent des clients... (6'01") | |
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