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L’épicier solidaire

Pierre Barnérias - 24 août 2008

Plus de 13% des français vivraient en dessous du seuil de pauvreté ; selon l’Insee, 8 millions de personnes concernées. Face à ces chiffres, un français crée des structures pour redonner vie et confiance à ces oubliés de nos cités. On les appelle "les épiceries solidaires"

	Ecoutez cette chronique de Pierre Barnerias  (2'05")

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Guillaume Bapst est un passionné et un humaniste. Une solide conviction anime cet homme au rire contagieux : celle d’oeuvrer au rapprochement de l’économique et du social, trop souvent mis en opposition.

Cet homme est avant tout un visionnaire. En 1999, alors qu’il est confronté à de nombreux impayés de loyer en tant que gestionnaire de HLM, il s’intéresse alors aux raisons des retards et réalise que l’un des principaux leviers serait de permettre à ces familles de pouvoir faire des économies sur leur budget alimentaire, proportionnellement trop élevé. Une analyse le pousse à créer une épicerie solidaire, une épicerie qui a le goût et l’allure des autres épiceries mais dont les produits sont à très bas prix et les clients en situation de grande précarité. Mais c’est aussi un accompagnement par des ateliers précise Guillaume par exemple pour apprendre à gérer un budget. Au-delà de l’aide alimentaire, nos épiceries sont avant tout des outils d’insertion. Nous organisons des ateliers de cuisine, de coiffure, pour réapprendre à vivre ensemble et qui doivent amener les gens en situation de précarité à sortir de leur isolement et à reprendre confiance en eux.

Pour pérenniser ces petites structures, Guillaume en optimise l’approvisionnement en créant une plate-forme logistique commune et en montant des partenariats avec la grande distribution et l’industrie agroalimentaire.

Le réseau compte aujourd’hui 500 épiceries servant quelques 200 000 personnes. Doué pour déceler les failles d’un système, Guillaume n’a qu’un seul objectif : permettre à un maximum de personnes en difficulté de retrouver une vie (à peu près) normale. Il récupère 450 tonnes par an de « déchets » parfaitement consommables au marché de Rungis pour ses épiceries, et 10% des surplus alimentaires européens générés par la PAC. Il achète également chaque jour 3 tonnes de denrées qu’il distribue à d’autres associations humanitaires, comme les restaurants du cœur. Une plate forme soutenue par les pouvoirs publics sur laquelle Guillaume Bapst emploie 14 personnes en insertion.

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