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Les tonneliers

Philippe Lefèbvre - 27 juin 2009

Ils sont plutôt discrets et pourtant leur rôle est primordial dans l’élaboration de nos vins. "Ils", ce sont les tonneliers.

Ils sont une cinquantaine en France et ont produit l’an dernier 546.000 fûts en chêne qui ont été répartis entre les caves françaises et l’exportation vers les États-Unis, l’Australie, le Chili, l’Italie ou encore l’Espagne.

Ayant une durée de vie moyenne de 10 ans, les fûts peuvent servir au cours de leur vie à la vinification de rouges, de blancs et même d’alcools forts. Leur prix ? Entre 550 et 700 euros pour une contenance de 225 litres.

	La chronique de Philippe Lefèbvre  (1'52")

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