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France Info
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Cuisine d’été Cet été, tour de France avec Laurent Mariotte qui part à la découverte de la nouvelle génération des chefs cuisiniers … découverte des plats issus de la carte et aussi des idées pour cuisiner les produits de saison. |
Laurent MariotteAnimateur sur Canal J et TF1, il est suffisamment passionné de cuisine pour avoir aussi obtenu un CAP de cuisine en 2005. Il anime également 24 Minutes Chrono sur Cuisine TV. |
horaires de diffusion
- du lundi au vendredi
5h43, 8h27, 10h13 et 12h13
Armand Arnal ne travaille que des produits bio - © Camille Moirenc
100% bio, 100% écolo à La Chassagnette
Laurent Mariotte - 17 juillet 2009
Chaque vendredi de l’été, Laurent Mariotte nous emmène en Camargue.
Au programme, une rencontre avec Armand Arnal, un jeune chef de 31 ans. Un chef qui privilégie le produit local. Il cuisine essentiellement les légumes de son potager 100% bio, et pour le reste il se fournit dans un rayon de 80 kilomètres maximum.
Il nous parle de sa manière de cuisiner l’aubergine.
| Allez, on salive en écoutant le jeune chef Armand Arnal, avec Laurent Mariotte (1'55") | |
Archives de la chronique Cuisine d’été
- 21 août 2009 - Desserts de Chassagnette
- 20 août 2009 - Dessert à Belfort
- 19 août 2009 - Cuisine d'été au Frenchie.
- 18 août 2009 - Cuisine champêtre
- 17 août 2009 - Tout est bon dans le cochon
- 14 août 2009 - Le merlu et ses légumes de saison
- 13 août 2009 - Un râble de lapin
- 12 août 2009 - Cuisine d'été à Ze Kitchen Galerie ( le retour)
- 12 août 2009 - Une glace au chololat banc et... wasabi
- 11 août 2009 - L'Hirondelle remplace le thon
- 10 août 2009 - Le menu de l'ardoise de La cour de Rémi
- 7 août 2009 - Un rouget cru et cuit à la fois
- 6 août 2009 - Les sucettes de chèvre frais
- 5 août 2009 - Cuisine d'été à Ze Kitchen galerie
- 4 août 2009 - Eric Guérin pour un tartare de canard et la purée à la tourbe
