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Fabienne Chauvière

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Elle est productrice à France Inter où elle anime l’émission Osmose

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Le Label Rouge

Fabienne Chauvière - 23 janvier 2010

Que signifie ce label, qui est apposé aujourd’hui sur 12 familles de produits ?

Le label rouge a 50 ans ! ce sont les producteurs de volailles qui ont eu l’idée de ce label, en 1960, dans le but de promouvoir les élevages traditionnels. Aujourd’hui, 12 familles de produits sont concernées : on peut trouver le célèbre logo rouge et blanc sur de la viande donc, mais aussi sur des pommes, du saumon, des herbes de Provence et même… du gazon !

Le label rouge n’est pas une marque, c’est une certification du ministère de l’agriculture. Le producteur qui souhaite voir son produit estampillé doit respecter un cahier des charges rigoureux, rédigé et géré par un collectif qui rassemble toute la filière. Pour les herbes de Provence par exemple, les producteurs s’engagent à respecter des pratiques agricoles raisonnées.

Derrière le label rouge, il y a donc toujours des producteurs, qui s’engagent à nourrir leurs animaux avec des céréales, et à utiliser peu d’intrans sur les cultures. Les poulets label Rouge par exemple sont issus de souches sélectionnées pour croissance lente et leur rusticité. De nombreux produits label rouge bénéficient aussi d’une Indication Géographique protégée.